お料理の一例

季節や仕入れにより内容が変わることがございます。

前菜

ホタルイカと菜の花の菊菜ベーゼ

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アスパラのサラダ仕立て

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焼きカシューナッツ豆腐

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帆立と巨峰の和マリネ

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椀物

海老真丈椀

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向付

松川鰈

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毛蟹 土佐酢ジュレ

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焼物

本鱒の木の芽焼

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焼き目鰤大根

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強肴

美瑛豚の蕪みぞれ鍋

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日高産和牛のグリル 自家製味噌だれ

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小鉢

ホッキ貝の塩麹和え

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北の幸ゼリー寄せ 海苔あん

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銀杏・さつま芋・柿の白酢和え

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蒸物

桜鯛のおぼろ昆布蒸し

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真鯛の大和蒸し 銀あんかけ

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食事

筍ご飯

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黒米入りご飯 自家製ちりめん山椒 香物 赤出汁

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デザート

抹茶のプリンと桜のアイス

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黒糖ほうじ茶プリンと苺のアイスクリーム

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道内産林檎のコンポートとお抹茶のアイスクリーム

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朝食

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